Description
L’icône absolue des champagnes d’exception
Le Champagne Dom Pérignon 75cl est une cuvée mythique nommée en l’honneur du célèbre moine bénédictin qui a marqué l’histoire de la Champagne. Chaque millésime est une création unique qui réinvente le style de la Maison tout en restant fidèle à sa vision d’harmonie et de complexité. Élaboré uniquement à partir des meilleures sélections de Pinot Noir et de Chardonnay des Grands Crus et du Premier Cru d’Hautvillers, ce champagne exige un vieillissement prolongé en cave (au moins 8 ans) pour atteindre sa pleine maturité.
Notes de dégustation :
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À l’œil : Une robe or clair étincelante et lumineuse, animée par une effervescence d’une finesse incomparable et d’une persistance remarquable.
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Au nez : Un bouquet complexe et évolutif combinant des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire), d’agrumes confits, de fleurs séchées, puis de nuances toastées, briochées, de noisette grillée et une pointe de minéralité fumée.
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En bouche : Une attaque ample, soyeuse et tactile. La matière est riche et d’une précision chirurgicale, portée par une tension minérale vibrante qui s’étire vers une finale infiniment longue, élégante et saline.
Conseils de service & Accords mets-vins :
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Température de service : Servir idéalement entre 10 °C et 12 °C dans de grands verres à champagne pour laisser les arômes s’épanouir.
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Accords mets & vins : Un champagne d’une grande gastronomie qui s’accorde sublimement avec le caviar, la truffe noire, le homard poêlé, les Saint-Jacques rôties, un carpaccio de veau ou encore une poularde aux morilles.
